餐飲服務(wù)順序輪候項(xiàng)目結(jié)果公告

一、項(xiàng)目概述

框架協(xié)議項(xiàng)目名稱:2 (略) 特殊教育學(xué)校餐飲服務(wù)封閉式

框架協(xié)議項(xiàng)目編號:LN-KJXY-##

采購包名稱:豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類

采購人名稱: (略) 特殊教育學(xué)校

采購人地址: (略) (略) (略) (略) (略) 特殊教育學(xué)校

采購人聯(lián)系方式:#

二、成交供應(yīng)商

三、成交標(biāo)的

服務(wù)需求:

(1) 服務(wù)名稱： 豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類

基礎(chǔ)單價(jià)(元)： 10.80 數(shù)量： 1,000 報(bào)價(jià)折扣率(%)： 95.00 折扣價(jià)(元)： 10.26

服務(wù)內(nèi)容： 技術(shù)要求 一、豆制品類要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類要求： 1、味精:無色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無酸味、酒味或其他外來氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無肉眼可見的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質(zhì)，無異味，無雜質(zhì)，口嘗無砂質(zhì)。 7、醬類食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕叮坏糜兴?、苦、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質(zhì)，無其他不良?xì)馕叮坏糜忻拱甙啄ぁ?三、乳制品類要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB# 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB #-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類要求： 面包類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T #-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T #、GB 7099、GB/T #等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行#《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書及許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng) (略) 理好或自帶工 (略) 理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。 (略) 場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向校方申請。成交單位須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬 (略) 場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 技術(shù)要求 一、豆制品類要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類要求： 1、味精:無色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無酸味、酒味或其他外來氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無肉眼可見的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質(zhì)，無異味，無雜質(zhì)，口嘗無砂質(zhì)。 7、醬類食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕叮坏糜兴帷⒖?、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質(zhì)，無其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?三、乳制品類要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB# 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB #-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類要求： 面包類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T #-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T #、GB 7099、GB/T #等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行#《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書及許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng) (略) 理好或自帶工 (略) 理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。 (略) 場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向校方申請。成交單位須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬 (略) 場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。

技術(shù)保障：

所涉及貨物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

供應(yīng)商響應(yīng)內(nèi)容： （四）服務(wù)項(xiàng)類型： 所涉及貨物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)項(xiàng)名稱： 豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類 服務(wù)項(xiàng)對應(yīng)的描述： 技術(shù)要求 一、豆制品類要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類要求： 1、味精:無色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無酸味、酒味或其他外來氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無肉眼可見的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有光澤，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質(zhì)，無異味，無雜質(zhì)，口嘗無砂質(zhì)。 7、醬類食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質(zhì)，無其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?三、乳制品類要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB# 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB #-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類要求： 面包類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T #-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T #、GB 7099、GB/T #等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行#《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書及許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng) (略) 理好或自帶工 (略) 理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。 (略) 場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向校方申請。成交單位須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬 (略) 場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。